Pour vos fêtes de fin d'année
Nous vous proposons notre foie gras de canard maison, vendu sous vide, 500gr 7/8 personnes à 60€, 250gr 3/4 personnes à 30€ (à commander 72hrs à l avance ) Notre saumon fumée au bois de elne tranchée 400gr 28€, 70€ le kg Magret de canard IGP fumé par nos soins +-250gr à 300gr pièce 80€ kg 8€ 100gr
Menu de saint Sylvestre
Menu servi le 31/12 midi et soir, pour l’ensemble de la table.
70,00€Entrée
Foie gras de canard, poires caramélisées et pain d’épices
Poisson
Noix de Saint-Jacques à la plancha, mousseline de céleri et jus de viande à l’huile de truffe et noisettes grillées salées.
Plat
Poitrine de pintade, pommes pont neuf et velouté de cèpes.
Dessert
Millefeuille à la vanille bourbon et sauce caramel beurre salé
Apéritifs
Apéritifs
Kir au pinot blanc
Coupe de crémant d’Alsace
Coupe de crémant d’Alsace Rosé
Kir au crémant d’Alsace
Muscat d’Alsace
Gewurztraminer
Apérol Spritz
Moscow mule
Vodka, jus de citron vert et ginger beer
Whisky j&b 4cl
Bourbon Jack Daniel’s 4cl
Ricard 3cl
Martini, suze, campari 4cl, porto rouge 7cl
Soda & jus de fruits
Jus de fruits granini 20cl
Tomates-Orange-abricot-pomme-ananas
Ginger beer, fever-tree 20cl
Orangina 25cl, Perrier 33cl, fuzetea 25cl
Coca cola, coca cola zéro 33cl
Limonade ou diabolo 25cl
Bières
Bières pression météor pils 25cl
Bière pression méteor de saison 25cl
Bières sans alcool météor 25cl
Picon / cynar bière 25cl
Monaco ou panaché 25cl
Eaux
Carola 50cl
Bleu-verte-rouge
Menu du midi
Menu du midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés, Entree- plat ou plat-dessert 16€ Entrée-plat- dessert 19€
Entrée
Céleri rémoulade, œuf mimosa
Plat
Hamburger au comté, frites maison
Plat
Risotto crémeux à la mascarpone, encornet à la plancha et réduction d une bisque de langoustines
Fromage
Assiette de fromage
Dessert
Roulé feuilleté à la confiture de framboise, crème chantilly
Vin du moment
Vin du moment
Rosé, côtes de Provence, Minuty
Le verre 6€ 25cl 12€ 50cl 24€ la bouteille 75cl 36€
Rouge, AOP Ventoux Bio, domaine Alloïs, coup de soleil
Le verre 6€ 25cl 12€ 50cl 24€ la bouteille 75cl 36€
Rouge, Beaujolais, Saint-Amour, Vieilles vignes, domaine de l’ancien relais
Le verre 6,5€. 25cl 13€. 50cl 26€. la bouteille 75cl 39€
Blanc, Vallée de la Loire, AOC Valençay, les Mi-Voies domaine Minchin
Le verre 6,5€. 25cl 13€ 50cl 26€. la bouteille 75cl 39€
Carte
Suggestions
Choucroute de poisson, Saumon, Saint Jacques et langoustines
Mijoté de cerf aux champignons des bois *
Entrées
Champignons des bois et son velouté, œuf mollet et céleri frit
Foie gras de canard, poires caramélisées et pain d’épices
Salade périgourdine, foie gras et magret de canard rôti
Notre saumon fumé au bois de Elne, beurre demi-sel et pain toasté
Plats
Grande salade périgourdine et foie gras poêlé
Poitrine de pintade, champignons des bois, sauce suprême *
Pavé de rumsteck de race et foie gras poêlé*
Mijoté d’épaule d’agneau au Ras-el-hanut et ail confit*
Filet de Rouget Barbet et gambas, jus de coquillages safrané *
Risotto crémeux au parmesan, chorizo de Leon et crevettes
Risotto crémeux au parmesan aux champignons des bois
Risotto crémeux au parmesan au saumon fumé maison
Risotto crémeux au parmesan au magret de canard fumé par nos soins
Menu enfant -12 ans
Suprême de volaille jus crémé, 1 garniture au choix, 1/2 millefeuille sauce caramel
Une garniture au choix; fricassée de légumes, spaëzles, frites maison, salade verte, grosses frites au couteaux, risotto aux parmesan, garniture seul ou supplémentaire 4€
Fromages et desserts
Assiette de fromages, mesclun de salade
Tartelette au citron meringuée
Millefeuille maison, crème vanillée et sauce caramel beurre salé
Feuille à feuille d’ ananas caramélisées
Fondant tiède au chocolat, crème anglaise
Café liégeois
Sorbet framboise ou citron arrosé
Irish coffee ou café Alsacien
Demi-bouteille 37,5cl
Blanc, Alsace
Pinot gris,domaine Boeckel
Blanc
Bourgogne, chablis, domaine du Colombier, Guy Mothe & fils
Blanc
Champagne, brut, À.R Lenoble, intense
Rouge
Bordeaux, Puisseguin Saint-Émillion, château Durand Laplagne
Rouge
Vallée du Rhône, Crozes-Hermitage, domaine des Remizières
Cartes des vins 75cl
Alsace
Blanc
Riesling, clos de la folie Marco, domaine Héring
Blanc
Riesling, Bott Geyl, les Eléments
Blanc
Riesling, vieilles vignes, les hospices de Strasbourg domaine Rhulmann-Schutz
Blanc
Pinot gris, tête de cuvée, domaine Ruhlmann-Schutz
Blanc
Pinot gris bio, domaine Jérôme meyer
Blanc
Pinot gris bio, grand cru Brand, domaine Josmeyer
Blanc
Klevener de heiligenstein, domaine Zeyssolff
Blanc
Gewurztraminer, grand cru Sporen, domaine Mittnacht Black
Blanc
Complantation, premier cru Rotenberg, Marcel Deiss
Rouge
Pinot noir, domaine Ruhlmann-Schutz, cuvée Mosaïque
Rouge
Pinot noir bio, domaine Mittnacht frères
Rouge
Pinot noir barrique, domaine Jérôme Meyer, Tom le rouge
Lorraine
Blanc
Auxerrois, côtes de Toul, domaine Lelièvre
Rouge
Pinot noir bio, côtes de toul, domaine Lelièvre
Vallée de la Loire
Rouge
Saint Nicolas de Bourgueil, domaine de la Cabemelle, d’une vignes á l’autre
Rouge
Saumur Champigny bio, domaine des varinelles, les cinq
Beaujolais
Rouge
Moulin à vent, cœur de granit, château de chénas
Rouge
Morgon, vignoble Bulliat, cuvée du colombier
Bourgogne
Blanc
Petit chablis, Bardet & fils
Blanc
Saint véran, Manciat-Poncet, le clos
Rouge
Côtes Châlonnaise, domaine Venot
Rouge
Hautes côtes de Beaune, domaine Bertrand Bachelet
Rouge
Chorey-les-Beaunes, domaines Georges Roy
Rouge
Santenay, le temps des cerises, Antoine Olivier
Vallée du Rhône
Blanc
Duché d’Uzès, Philippe Nusswitz, Orénia
Rouge
Duché D’Uzés, Philippe Nusswitz, Orénia
Rouge
Vacqueyras, château de beaucastel, famille Perrin
Rouge
IGP, Coteaux d’Ardèche, château de Selve, petite Selve
Rouge
Crozes-Hermitage, maison les Alexandrins
Rouge
Gigondas, domaine le clos des canaux, tour sarrazine
Rouge
Saint-Joseph, Ferraton père & fils, la source
Bordeaux
Rouge
Montagne saint-émilion, Château Rocher Gardat
Rouge
Château la Gorre, Médoc Cru Bourgeois
Rouge
Château de treilles l'embarré, lalande de pomerol
Languedoc Roussillon & côtes de Provence
Rosé
Côtes de Provence bio, Château Barbanau, la girafe verte
Rouge
IGP Méditerranée, Château Henri Bonnaud, terre promise
Rouge
Rouge, Corbières bio, Domaine la Cendrillon, essentielle
Rouge
Minervois la Livinière, J-P Charpentier, la Friponne
Rouge
IGP, Côtes Catalanes, domaine Lafage, Narassa
Champagne et crémant
Blanc
Crémant d’Alsace
Rosé
Crémant d'Alsace rosé
Blanc
Champagne, blanc de blanc, Édouard Duval, brut d’Eulalie
Vin étranger
Rouge
Espagne, Valencia, Annaez canallas
Rouge
Sicile, Zabu, Nero d’Avola
Rouge
Argentine, malbec, Mendoza, Elsa Bianchi
Boissons chaudes
Café nespresso, ristretto, déca
Thés & infusion Damman Frères
Double expresso, cappucino
Café nespresso grand cru
Irish coffee ou café Alsacien
Digestifs 4cl
Eau-de-vie vie d’Alsace, G.Miclot
Marc de gewurztraminer-mirabelle-framboises-kirschs-poires
Hyca, schnaps arrangé Bio de Strasbourg ,
Schnaps arrangé Framboise-verveine ou poire- thym
Rhum vieux ou grande réserve
Bumbu XO-Zacapa 23 anos grande réserve-HSE XO-Plantation XO-Pyrat XO
Rhum vieux ambrée aux choix
Don papa-Diplomatico-HSE-Bumbu-J.Bally