Amuse bouche

Wrap au saumon fumé maison, concombre et bibeleskaes

Entrée

Bisque de homard, chairs cuisinées au fenouil, crème fouettée à l'estragon

PLat

Grenadin de veau , morilles au vin du Jura, purée de topinambour et carottes fanes

Dessert

La verrine exotique, biscuit coco, mangue et passion

Entrée

Œufs mimosa, salade de carotte et pousse de soja

Plat

Assiette du pêcheur, sauce matelote et riz pilaf

Plat

Pavé de rumsteck, sauce poivre et gratin dauphinois

Fromage

Assiette de fromage

Dessert

Vacherin Litchi- framboise

Choucroute de poissons, Saumon, Saint Jacques et langoustines

Noix de carré de veau Label rouge , velouté de cèpe*

Entrecôte de Simmental, 200grs *

Foie gras de canard, poires caramélisées et pain d’épices

Saumon fumé maison, velouté de poireaux, gros blinis et bibelskaes

Salade périgourdine, foie gras et magret de canard rôti

Huîtres creuses de Bretagne, La Celtic , les 6 ou 9

Grande salade périgourdine et foie gras poêlé

Médaillon de lotte, gambas et moules de corde, sauce safran*

Poitrine de pintade, verpe de Bohême crémé *

Notre viande rouge en suggestion *, avec foie gras poêlé

Mijoté d’épaule de cerf aux saveurs d’Alsace *

Risotto crémeux au parmesan, au chorizo de Leon et gambas

Risotto crémeux au parmesan au magret de canard fumé

Risotto crémeux au parmesan au saumon fumé maison

Risotto crémeux au parmesan aux champignons, verpe de Bohême

Menu enfant -12 ans

Suprême de volaille jus crémé, 1 garniture au choix, 1/2 millefeuille sauce caramel

Une garniture au choix; fricassée de légumes, spaëzles, frites maison, salade verte, grosses frites au couteaux, risotto aux parmesan, garniture seul ou supplémentaire 5€

Assiette de fromages, mesclun de salade

Tartelette à l’ananas caramélisé

Millefeuille maison, crème vanillée , sauce caramel au beurre salé ou coulis de fruit rouge

Dacquoise au chocolat, crème anglaise

Café liégeois

Sorbet framboise ou citron arrosé

Irish coffee ou café Alsacien

Kir au pinot blanc

Coupe de crémant d’Alsace

Coupe de crémant d’Alsace Rosé

Kir au crémant d’Alsace

Muscat d’Alsace

Gewurztraminer

Apérol Spritz

Moscow mule

Vodka, jus de citron vert et ginger beer

Whisky j&b 4cl

Bourbon Jack Daniel’s 4cl

Whisky Alsacien Meyer’s élevé en fût

Ricard 3cl

Martini, suze, campari 4cl, porto rouge 7cl

Jus de fruits granini 20cl

Tomates-Orange-abricot-pomme-ananas

Ginger beer, fever-tree 20cl

Orangina 25cl, Perrier 33cl, fuzetea 25cl

Coca cola, coca cola zéro 33cl

Limonade ou diabolo 25cl

Bières pression météor pils 25cl

Bière pression méteor de saison 25cl

Bières sans alcool météor 25cl

Picon / cynar bière 25cl

Monaco ou panaché 25cl

Carola 50cl

Bleu-verte-rouge

Blanc , riesling, domaine Ruhlmann

Le verre 5€ 25cl 10€ 50cl 20€

Rouge, Alsace, Pinot noir, domaine Ruhlmann

Le verre 5€. 25cl 10€. 50cl 20€

VDF, Préjugés, Maison Ventenac, Chardonnay élevé en fût de chêne

Le verre. 5,5€. 25cl 11€. 50cl. 22€ La bouteille 75cl 33€

Rouge, DOC, vin de Sicile, Conte di Campiano

Le verre 6€ 25cl 12€ 50cl 24€ la bouteille 75cl 36€

IGP, côte catalane, Narassa, famille Lafage

Le verre 7€ 25cl 14€ 50cl . 28€. Bte 42€

Rouge, Bordeaux, Montagne Saint Emilion, Château Rocher Gardat

Le verre 6€ 25cl 12€ 50cl 24€ Bte 36€

Blanc, Alsace

Pinot gris, domaine Ruhlmann Schutz

Blanc

Champagne, brut, Veuve Pelletier

Rouge

Cotes du Rhône, Ferraton père et fils, Samorens

Rouge

Loire, Saint Nicolas de Bourgeuil, Michel Laurent

Blanc

Riesling, Gisselbrecht, tradition

Blanc

Pinot blanc réserve, Émile Boeckel

Blanc

Pinot gris, Tête de cuvée, domaine Ruhlmann-Schutz

Blanc

Pinot Auxerrois bio, domaine Seltz Michel

Blanc

Riesling, Vieilles vignes, les Hospices de Strasbourg

Rouge

Pinot noir, domaine Ruhlmann-Schutz, cuvée Mosaïque

Rouge

Pinot noir bio, Famille Hauller

Rouge

Pinot noir bio, côtes de toul, domaine Lelièvre

Blanc

Cotes du Jura,, Fruitière de Pupillin, prélude

Rouge

Château de Marie Plaisance bio, le bouquet de plaisance

Rouge

IGP, Île de beauté, Umanu, pinot noir nielluccio

Rouge

Chinon bio, Vieilles vignes, domaine de la Perrière

Rouge

Fleurie, cœur de granit, château de chénas

Rouge

Blaye cotes de Bordeaux bio, châteaux Bourdieu

Rouge

Château la Gorre, Médoc Cru Bourgeois

Blanc

Petit chablis, Bardet & fils

Blanc

Saint véran, Manciat-Poncet, le clos

Rouge

Bourgogne, hautes côtes de nuit , coup de foudre, domaine Bonnardot

Rouge

Chorey les Beaunes, domaine Georges Roy

Rouge

Cotes du Rhône, domaine Denuzière, les griottes

Rouge

Ventoux, les animal, fourmi rouge

Rouge

Vacqueyras, château de beaucastel, famille Perrin

Rouge

Gigondas, domaine le clos des canaux, tour sarrazine

Rosé

Côtes de Provence bio, la Santonnière

Rouge

Minervois, Jean-Philippe Charpentier, in vino libido

Rouge

Rouge, Corbières, Castelmaure, les 2 crêtes

Rosé

Crémant d'Alsace rosé

Blanc

Crémant d’Alsace

Blanc

Champagne, de vigneron brut, Clovis Forest

Rouge

Italie, Puglia bio, negromaro Zinfandel, why not ?

Rouge

Argentine, Malbec, Casarena, 505

Café nespresso, ristretto, déca

Thés & infusion Damman Frères

Double expresso, cappucino

Café nespresso grand cru

Irish coffee ou café Alsacien

Eau-de-vie vie d’Alsace, G.Miclot

Marc de gewurztraminer-mirabelle-framboises-kirschs-poires

Hyca, schnaps arrangé Bio de Strasbourg ,

Schnaps arrangé Framboise-verveine ou poire- thym

Rhum vieux ou grande réserve

Bumbu XO-Zacapa 23 anos grande réserve-HSE XO-Plantation XO-Pyrat XO

Rhum vieux ambrée aux choix

Don papa-Diplomatico-HSE-Bumbu-J.Bally

Bas-Armagnac, veuve Goudoulin 8ans

Vielle prune, fût de chêne, G.E Massenez

Calvados, château de Breuil

Get 27

Cognac Camus, île de ré

Foie gras de canard,poires caramélisées, pain d’épices

Salade périgourdine, foie gras de canard et magret fumé

Saumon fumé maison, velouté de poireaux, gros blinis et bibelskaes

Menu enfant

Suprême de volaille rôtie, jus crémé Garnitures au choix 1/2 millefeuille vanille sauce caramel

Grande salade périgourdine et foie gras poêlé

Médaillon de lotte, gambas et moules de corde, sauce safran*

Mijoté d’épaule de cerf aux saveurs d’Alsace*

Poitrine de pintade, verpe de Bohême crémé *

Risotto crémeux au parmesan, chorizo de Leon et gambas

Risotto crémeux au saumon fumé maison

Risotto au magret de canard fumé maison

Risotto crémeux au parmesan aux champignons, verpe de bohême

Assiette de fromages, mesclun de salade

Millefeuille maison, crème vanillée, sauce caramel beurre salé

Tartelette à l’ananas caramélisé

Dacquoise au chocolat, crème anglaise